Weissbier

on 2 de novembro de 2004

Weissbier, 20L

FERMENTÁVEIS
2750g Malte Pilsen
2750g Malte Trigo

LÚPULOS
- lúpulo amargor (~25g): 60min
- lúpulo aromático (~25g): 2min

FERMENTO
- Windsor Ale Yeast

PROCEDIMENTO
- 50ºC por 30 min
- 69ºC (aprox.) por 30min
- Subi para 80ºC
- 1 hora de fervura
- OG: 1.044 (achei que seria mais)

NOTAS
13/11: transferi para secundário, dens: 1.022
27/11: engarrafei com  ~200mL de açúcar cristal: 28 garrafas, dens. 1.020
- Fermento da Cevada Pura é o Saflager S-23 (isso estava no caderno, não me lembro se eles me falaram isso ou se eu vi na fábrica.  De qualquer modo, eles mudaram isso já faz um tempo)

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