Cerveja Preta (Revéillon)

18/12/2004

20L

Cerveja Preta (Revéillon)

FERMENTÁVEIS

5kgs Malte Pilsen

~400-500g Malte torrado (agora aqui é difícil saber se foi torrado por mim em forno ou se eu peguei da Cevada ou se eu consegui em algum lugar.  Não me lembro.  Mas se eu fosse chutar diria que eu comprei/peguei já torrado, pois não especifiquei a quantos graus no forno e por quanto tempo)

Mel (~300g no final da fervura)

LÚPULOS

~30-35g amargor: 60 min

~15g a 10 min do final

~15g a 2 min do final 

FERMENTO

Cevada Pura (4º uso)

PROCEDIMENTO

- 50ºC por 30 min

- 67ºC por 30 min

- OG: 1.044

NOTAS:

30/12: engarrafei, dens: 1.016