Wittbier (sic) (20L)

on 7 de junho de 2009


FERMENTÁVEIS
2,5kgs trigo em flocos (mercado municipal)
0,5kgs aveia laminada
2,5kgs pilsen
140g vienna

LÚPULOS
- sem lúpulo!

FERMENTO
Danstar Munich -> sem hidratar

OUTROS INGREDIENTES
- 11g de coentro moído - 5min
- 42g de casca de tangerina - 5min
- 1 saquinho de chá de camomila (1g) - 5min

PROCEDIMENTO
- 15 min a 50ºC
- Umas 3hrs a 70->62ºC
- Transferi e fervura de 1h05
- OG: 10 ºB: 1.039
- Aerado sem difusion stone por 30 minutos.  Depois pitch.

NOTAS:
11/06: 1.015.
20/06: cheiro de jaula! Não pegou o aroma e sabor dos temperos.

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