Notícias Cervejeiras

13/07/2004 20L de Cerveja Pilsen (detalhe que não fala qual a temperatura de fermentação) FERMENTÁVEIS 6,5L de malte ~ 4kg de malte 450g açúcar LÚPULOS ~25mL (copinho de pinga) ~16g - 12 minutos final da fervura / FERMENTO Cevada Pura PROCEDIMENTO: - alguns grãos não estão sendo quebrados nenhuma vez.  Próxima vez vou moer 2 vezes - 50ºC por 30 min - 70->67ºC por 30 min - Subi para 77ºC - Toda a água dessa vez foi com água do filtro. - Peneirei o bagaço muito mal: tive que colocar umas 3 ou 4 vezes um pouco do bagaço e ir adicionando água.  Tenho que aprimorar isso! E ainda sobrou bastante partículas pequenas que atravessaram a peneira (detalhe: peneira era aquelas de café, com borda de...