Notícias Cervejeiras

11/09/2004 Cerveja ruiva (ou tentativa) 20L FERMENTÁVEIS 2,5kgs de malte crú 1,5kgs de malte torrado a 250ºC por 25-30min LÚPULOS 25g Cluster hops (para fervura): 60 min 25g Tettnanger (lúpulo aromático): 5 min FERMENTO Cevada Pura (3ª vez de uso) OUTROS Cravo (~20g) PROCEDIMENTO 44ºC por 20 min 51ºC por 24 min 64ºC por 24 min - Cravo nos últimos 15 min - Inoculado a 33ºC - OG: 1.040-42 - Coei mais vezes que a última leva.  O processo de separação dos grãos ainda é precário! NOTAS 18/09: densidade: 1.014, passei para 2ário e diminui a temp. para uns 0ºC-2ºC  (dá pra ver aqui que mesmo eu tendo o processo mais precário do mundo, já me preocupava com temperatura controlada.  É provável que essas cervejas...