2ª leva da mesma cerveja.  Acho que foi a primeira vez que fiz duas cervejas exatamente iguais uma depois da outra. Cerveja de trigo #2 20L FERMENTÁVEIS 4kgs malte pilsen 2kgs malte trigo 1kg de açúcar LÚPULOS 20g lúpulo amargor 20g lúpulo aromático (15g a 10 min do fim; 5g a 2min do fim) FERMENTOS Windsor Ale (1º uso) PROCEDIMENTO - Adicionei 14L d´água: ~52ºC por 30min - Adicionei + 3L água a 90ºC --> 60ºC --> 67ºC por 30 min - Usei o balde furado e fiz sparge pela primeira vez. (fiz o chamado "Zapap Lauter Tun" do Livro do Papazian, furando o fundo de um balde e colocando sobre outro balde.  Funcionou, mas ainda era um equipamento precário.  Mesmo assim, é bem melhor do que coar em peneira +...

Essa leva e a próxima foram feitas com a intenção de vender para o bar de um amigo.  Estou tentando pensar aqui se na história cervejeira do Brasil quem vendeu uma leva caseira para algum bar antes de mim.  Não sei se foram muitos. Cerveja de Trigo para o bar do Casalle 20L FERMENTÁVEIS 4kgs malte pilsen 2kgs malte trigo 1kg açúcar cristal LÚPULOS ~20g lúpulo amargor ~20g lúpulo aromático (10g a 10min e 10g a 2min) FERMENTO Windsor Ale (2º uso) PROCEDIMENTO - 52ºC por 30 min - 65ºC por 15 min - 70ºC por 15 min - Coei o grão apenas 1 vez, presionando com um prato.  Aí eu coei o mosto 2 vezes com um pano. - Rendimento: 14,5L de mosto - Adicionei mais 6L de água - OG: 1.052 a 25ºC.  rendimento (www.texanbrew.com)...