FERMENTÁVEIS - 15kgs de malte pilsen - 1kg de caramunich LÚPULOS -15g de galena + 15 de saaz a 65 min - 15 de saaz a 15 min FERMENTO Saflager S-23 a 32ºC: pitched! (não fazer mais isso) PROCEDIMENTO - Mash at 65-64ºC - Thin mash: ~5,0-6,0L/kg - Sparge: 1h45.  Runnings stopped at: 1.010 (excelente) - Boil time: 1h05 - OG: 1.055 NOTAS - 1ºs 20L: saiu muita espuma na chopeira que o Tuia pegou.  Cerveja estava + ou -.  Ainda muito amarga! - 2ªrio com isinglass e gelatina. lagered a 1ºC por 3 meses e 1/2: muito bom - Achei frutada demais - Senti aquele gosto de água ru...

FERMENTÁVEIS 7,5kgs malte pilsen 7,5kgs malte trigo LÚPULOS 32g de galena, 10,7%AA a 60min FERMENTO (não especificado) PROCEDIMENTO - thin mash: ~60L (4L/kg) - mash temp: 67ºC -> 64ºC, 1h, + 10min -> 80ºC e sparge - runnings stopped at 1.016 - irish moss: 7g (2,3g/20L) a 15 min - Em 1h30 -> temp. baixou p/ 34ºC - passei para o fermentador e joguei o fermento - Pitched at 33ºC - Não aerei muito bem! - Melhorar esses 2 últimos passos! - Não medi a densidade, não achei meu densímet...