FERMENTÁVEIS 3kgs trigo 3kgs pilsen LÚPULOS 8g galena - 13 IBU´s (não especifica, mas acredito que seja a 60 min) FERMENTO Whitelabs WLP300 - hefeweizen ale PROCEDIMENTO - Aqueci 25-28L de água a 66ºC: 16 min (também dá pra perceber que eu não tinha escala de volume na panela ainda.  Isso veio depois) - Adicionei os grãos: temp. final: 64ºC.  Mash-temp: 65ºC por 60 min - Liguei o fogo e atingiu 78ºC em 12 min - Sparge por 54 min - Irish moss: 15 min (1 colher de café) - Pitched at: 24ºC - OG: 10-10,5ºB - OBS1: Melhorar o esquema de sparging (medir a vazão para o brew kettle: 1L por minuto) - OBS2: volume final: deve ter sobrado uns 5L ainda.  ==> Fazer marcações de volume na colher ou outra coisa.  Medir...

FERMENTÁVEIS 7,5kgs pale ale 0,5kgs trigo 0,2kgs vienna 0,5kgs munich 0,5kgs cara-red 0,5kgs caramunich 0,5kgs açúcar (Meu Deus, olha só a carga de maltes pra se fazer uma simples IPA.  Isso mostra como eu não tinha idéia de que malte era pra quê.) LÚPULOS 25g nugget - 60 min 15g galena - 30 min 40g galena - 10min 40g US goldings - 0min (acho que essa foi uma das primeiras vezes que eu fiz adição de lúpulo a 0 min) FERMENTO não especificado PROCEDIMENTO - OG: 1.058 - Eficiência: 37% (que absurdo!) - FG: 1....

Party-gyle com a belgian dark strong que eu brassei no mesmo dia. - Reaproveitei o bagaço da B. Dark Strong, adicionei 500g de malte chocolate - 23g nugget - 60min - OG: 1.036. - outras informações não estão especifica...

FERMENTÁVEIS 10kgs Pale Ale 2kgs munich 0,2kgs caraaroma 0,5kgs caramunich 300g trigo 70g chocolate triturado no moedor de café (pra dar cor) 750 açúcar cristal LÚPULOS 24g nugget - 14%AA - 60min FERMENTOS - Cerveja jogada no galão da Dubbel (belga para o concurso, fermento WLP500) PROCEDIMENTO - Mash temp: 1h30 a ~70ºC (passei do ponto, queria 65ºC) - OG: 1.100 (42% efficien...