Lembro de ter gostado muito dessa receita.  Nunca mais repeti (estou falando de julho de 2013), mas me interesso sim em fazer alguma coisa parecida FERMENTÁVEIS 8kgs pilsen 2kgs arroz: pré-cozido na noite anterior (obs: queimei um pouco o fundo da panela.  Por isso, devo ter usado algo em torno de 1,7-1,8kgs) LÚPULOS 23g nugget - 85min - 13%AA-->10% velho 22g US goldings - 0 min FERMENTO não especificado PROCEDIMENTO - água a 66-67ºC (~30L), arroz a 58ºC - temperatura estabilizou em 56ºC no MT.  Subi até 66-65ºC e mantive por 2 horas - preboil gravity: 1.040 - OG: 1.049 (acertei: dá-lhe pro-mash) - eficiência: 60% - aerei por ~10 minutos cada.  Saiu bolhas de ar pela boca do carboy. - pitched at:...

FERMENTÁVEIS 13,6kgs pilsen 1,4kgs munich 500g de caramunich 100g de caraaroma 1kg açúcar cristal 866g de rapadura LÚPULOS 34g nugget - 60 min FERMENTO não especificado PROCEDIMENTO - 70-71ºC single infusion (errei aqui! próxima vez: 64-66ºC): 1h15 - boil time: 1h15 - preboil OG: 1.060 (sem adição dos açúcares) - OG: 1.092 (~60% efficiency) - Fermentação muito vigorosa, pois usei o aerador (bomba de aquário, com filtro) e deu muito certo.  Lag time: 1h. - Pitched at ~26ºC - Geladeira a 17ºC nos dois primeiros dias, depois 18ºC, 19ºC, 20ºC, 21ºC, um grau por dia. - Aerado de 40min-1h cada galão (com o fermento dentro) - Em um dos fermentadores as bolhas do airlock já estavam 1 bolha a ~10seg,...