FERMENTÁVEIS 6kgs vienna 7kgs pilsen 1kg caramunich 1 kg carared 500g caraaroma 200g chocolate 663g rapadura 70g extrato de malte LÚPULOS 34g columbus - 60min - 26,7 IBU´S 41g brewers gold - 15min - 4,0 IBU´s 25g g brewers gold - 0 min FERMENTO Da última leva brown (??): -US05, US05, Munich Joguei em cima do yeast cake de wittbier (sic) PROCEDIMENTO - 66-65ºC por 1h45 - OG: 1.072 (78% efficiency) - BU/GU: 0,43 - Fermentação: 18ºC - OBS: Não fui tão cuidadoso com contaminação.  Não aerei o mosto. NOTAS 09/07: 1.020: 70% atenuação.  Gosto bom.  Um pouco verde ainda.  Talvez lager a cerveja seja bom.. 24/07: engarrafei a com fermento munich.  Sentindo um residual do...

FERMENTÁVEIS 2,5kgs trigo em flocos (mercado municipal) 0,5kgs aveia laminada 2,5kgs pilsen 140g vienna LÚPULOS - sem lúpulo! FERMENTO Danstar Munich -> sem hidratar OUTROS INGREDIENTES - 11g de coentro moído - 5min - 42g de casca de tangerina - 5min - 1 saquinho de chá de camomila (1g) - 5min PROCEDIMENTO - 15 min a 50ºC - Umas 3hrs a 70->62ºC - Transferi e fervura de 1h05 - OG: 10 ºB: 1.039 - Aerado sem difusion stone por 30 minutos.  Depois pitch. NOTAS: 11/06: 1.015. 20/06: cheiro de jaula! Não pegou o aroma e sabor dos temper...