Notícias Cervejeiras

Essa brassagem está filmada bem sucintamente.  Mas o vídeo é legal de ver: FERMENTÁVEIS 5,5kgs pilsen 200g trigo 200g melanoidina 1,0kgs açúcar cristal LÚPULOS 18g millenium - 15,5%AA - 60min - 45 IBU 10g millenium - 15,5%AA - 30min - 13 IBU 30g aroma - x%AA - 10min - 5 IBU                     (chutado em 6%AA) 55g brewers gold - 7,2%AA - 05min 10 IBU 40g columbus - 15%AA - 0min 40g simcoe - 11,2%AA - 0min 50g columbus - 15%A - dry 40g simcoe - 11,2%AA - dry TOTAL: 73 IBU FERMENTO S-04 rehidratado PROCEDIMENTO:- strike water: 69ºC -> estabilizou em 65ºC - 65ºC por 1h40.  Water to grain ratio: 34L/6Kg = 5,5L/kg grão - mash-out: 78ºC por 5min - temp. água...