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FERMENTÁVEIS 7kgs pilsen (1mm entre rolos) 0,5kgs trigo 940g roasted barley (a pó praticamente) 1,5kg cevada não maltada (flocos) LÚPULOS 26g magnum - ??% 9g millenium - ??% total: 42 IBU´s FERMENTO 1 galão S-04 e outro com US-05 PROCEDIMENTO - 35L (aprox.) a 62ºC -> 54ºC/53ºC por 15 min. - 72ºC por 50min - irish moss: sim - pH do mosto: 5,3 - OG: 1.058 - pitched at ~26ºC - 18hrs depois: fermentação ativa nos 2 galões NOTAS 2/11: pouca atividade!  1 bolha a cada 20seg. 6/11:           - US-05:  densímetro: 1.024, refract 8,9-> corrigido: ? ; 1,5mL de ácido lático no barril /diluí com 3L água. cor preta com tons de marrom.  Aroma torrado (gergelin) um pouco doce (menos que...