A Cervejaria St. Gallen acaba de lançar um novo rótulo: a Therezópolis Rubine. THEREZÓPOLIS RUBINE (na imagem) é uma autêntica Bock de cor vermelho intenso, composta por maltes tostados do tipo Munich e malte Vienna, equilibrados pelo leve...

Dry hopping é essencialmente uma técnica britânica (e agora americana).  Com poucas exceções, não é praticada na Alemanha e nem na Bélgica. Qual a diferença entre fazer dry-hopping e adicionar lúpulo no final da fervura?  Bem, pra começar,...

Erlenmeyers, extrato de malte seco, sacaromyces, agitadores magnéticos e tubos de ensaio.  Se você está aprendendo esses termos então você está entrando no mundo dos starters de fermento.  Certamente uma jogada para economia de dinheiro...

"Prickly Pear", fruto do cáctus Opuntia "Fanta Uva?  Não, cerveja!"  Isso é o que pode acontecer com você se for julgar em competições cervejeiras, especialmente em competições de cervejas caseiras.  A cerveja em destaque é uma...

O declínio no consumo de cerveja pode estar contribuindo para a crise financeira na Europa - pelo menos de acordo com um estudo encomendado por aqueles que produzem cerveja. A conclusão não é tão absurda quanto parece.  Europeus estão economizando...

A gigante Google em colaboração com a cervejaria Dogfish Head, dos EUA, criaram uma cerveja especial usando ingredientes sugeridos pelos funcionários da compania ao redor do mundo. A cerveja, em edição limitada, será uma Belgian Dubbel contendo...

O GABF (do inglês "Great American Beer Festival" ou algo como "Grande Festival de Cerveja Americana") de 2011 trouxe 3930 inscrições competindo por 248 medalhas.  Teve crescimento de inscrições de 11% em relação ao ano passado. Reuniu 526...

Cervejeiros de cervejas azedas maturadas em barris de madeira assumem riscos e praticam bastante paciência.  Eles esperam até três anos para ver se o líquido turvo descansando em carvalho madura para tons de ouro ou de framboesa e desenvolve...