A forma de ingresso no BJCP mudou.  Agora, ao invés de uma prova escrita juntamente com 4 amostras de degustação, o candidato não precisará de uma prova escrita, que onerava muito a extensa correção que era feita para cada candidato.  Esse...

Sim, a revolução continua!  De fato, essa é uma das melhores notícias do ano, digna de entrar em peso para  "melhor fato cervejeiro" nos "melhores de 2012", no blog do BOB. Segundo a notícia, a Bodebrown estará revendendo leveduras...

O texto traduzido abaixo foi feito por Jamil Zainasheff, que agora trabalha na Heretic Brewing Co..  Basicamente é o pensamento dele em relação a o que é ser um cervejeiro profissional e o porquê de uma cervejaria que está começando ter que...

FERMENTÁVEIS Pilsner: 14kgs Carahell: 1,3kgs Munich: 1,0kgs LÚPULOS 100g Simcoe - FWH 100g Citra - FWH 120g Magnum - 60 min 80g Simcoe - 20min 150g Simcoe - 10 min 70 g Summit - 0 min 70g Citra - 0 min 70g Millenium - 0 min FERMENTO não especificado PROCEDIMENTO - 62L água a 68,7ºC -> 64,9ºC - 90 min aproximadamente.  Recirc: 15 min - transf: 90L (!) - fervura ~4 horas (...