Esse post não discursará sobre as tecnicalidades de um barril de carvalho, os aromas e sabores provenientes de seu uso, ou de quantidades de carvalho que combinam com a cerveja.  Isso eu farei num futuro próximo... O que eu gostaria de falar...

Pumpkin Ale (40L), brassada em 26/11/11: GRÃOS: 9,5Kg Pilsen 0,7Kg Munich 0,5Kg Melanoidina 0,7 Kg Caramunich 0,5Kg Special B LÚPULOS:50g Tettnanger,  7,0% AA,  60min,  24 IBU´s   FERMENTO:US-05 (2 pacotes) re-hidratados EXTRAS:2...

Brassagem em 02/11/11.  Receita simplificada para poder fermentar uma pilsen com o mesmo mosto. GRÃOS: 9,5kg Pilsen 170g Melanoidina LÚPULOS:80g Sterling,  5,0% AA,  60 min,  30,5 IBU´s 25,2g Saaz,  3,4%AA,  10min,...

De acordo com o recém-criado Quadro de Medalhas do Notícias Cervejeiras, Ricardo Rosa ainda é o melhor cervejeiro-caseiro do Brasil.  O ranking leva em conta apenas as edições do Concurso Nacional das Acervas, excluindo-se a primeira edição...

A eisenbahn pretende divulgar vídeos de todas as suas cervejas periodicamente.   A apresentação foi muito bem feita da cerveja (algo que todas as cervejarias deveriam fazer).  Não costumo postar cervejas que não sejam novas...

Resolvi traduzir esse artigo por ser muito pertinente à nossa situação aqui no Brasil.  Fala basicamente sobre as avaliações e rankeamento de cervejas em sites como o ratebeer ou o beeradvocate.  Em paralelo, aqui no Brasil podemos usar...

Prezados, Convido-os a apoiar a petição pública em apoio à redução da carga tributária para as cervejarias artesanais brasileiras, por meio da possibilidade de enquadramento no SIMPLES NACIONAL. Para participar do abaixo-assinado, basta clicar...

A Cervejaria St. Gallen acaba de lançar um novo rótulo: a Therezópolis Rubine. THEREZÓPOLIS RUBINE (na imagem) é uma autêntica Bock de cor vermelho intenso, composta por maltes tostados do tipo Munich e malte Vienna, equilibrados pelo leve...

Dry hopping é essencialmente uma técnica britânica (e agora americana).  Com poucas exceções, não é praticada na Alemanha e nem na Bélgica. Qual a diferença entre fazer dry-hopping e adicionar lúpulo no final da fervura?  Bem, pra começar,...

Erlenmeyers, extrato de malte seco, sacaromyces, agitadores magnéticos e tubos de ensaio.  Se você está aprendendo esses termos então você está entrando no mundo dos starters de fermento.  Certamente uma jogada para economia de dinheiro...

"Prickly Pear", fruto do cáctus Opuntia "Fanta Uva?  Não, cerveja!"  Isso é o que pode acontecer com você se for julgar em competições cervejeiras, especialmente em competições de cervejas caseiras.  A cerveja em destaque é uma...

O declínio no consumo de cerveja pode estar contribuindo para a crise financeira na Europa - pelo menos de acordo com um estudo encomendado por aqueles que produzem cerveja. A conclusão não é tão absurda quanto parece.  Europeus estão economizando...

A gigante Google em colaboração com a cervejaria Dogfish Head, dos EUA, criaram uma cerveja especial usando ingredientes sugeridos pelos funcionários da compania ao redor do mundo. A cerveja, em edição limitada, será uma Belgian Dubbel contendo...

O GABF (do inglês "Great American Beer Festival" ou algo como "Grande Festival de Cerveja Americana") de 2011 trouxe 3930 inscrições competindo por 248 medalhas.  Teve crescimento de inscrições de 11% em relação ao ano passado. Reuniu 526...