Esse post não discursará sobre as tecnicalidades de um barril de carvalho, os aromas e sabores provenientes de seu uso, ou de quantidades de carvalho que combinam com a cerveja.  Isso eu farei num futuro próximo... O que eu gostaria de falar...

Pumpkin Ale (40L), brassada em 26/11/11: GRÃOS: 9,5Kg Pilsen 0,7Kg Munich 0,5Kg Melanoidina 0,7 Kg Caramunich 0,5Kg Special B LÚPULOS:50g Tettnanger,  7,0% AA,  60min,  24 IBU´s   FERMENTO:US-05 (2 pacotes) re-hidratados EXTRAS:2...

Brassagem em 02/11/11.  Receita simplificada para poder fermentar uma pilsen com o mesmo mosto. GRÃOS: 9,5kg Pilsen 170g Melanoidina LÚPULOS:80g Sterling,  5,0% AA,  60 min,  30,5 IBU´s 25,2g Saaz,  3,4%AA,  10min,...

De acordo com o recém-criado Quadro de Medalhas do Notícias Cervejeiras, Ricardo Rosa ainda é o melhor cervejeiro-caseiro do Brasil.  O ranking leva em conta apenas as edições do Concurso Nacional das Acervas, excluindo-se a primeira edição...