Saison p/ concurso |
Saison |
Type: All Grain | Date: 23-Dec-12 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Batch Size (fermenter): 27.00 l | Brewer: Philip Zanello | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Boil Size: 38.58 l | Asst Brewer: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Boil Time: 70 min | Equipment: Brix-19L (balde30L) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
End of Boil Volume 28.08 l | Brewhouse Efficiency: 70.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Final Bottling Volume: 19.00 l | Est Mash Efficiency 70.0 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fermentation: Ale, Two Stage | Taste Rating(out of 50): - | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Taste Notes: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients
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Beer
Profile
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Est Original Gravity: 1.051 SG | Measured Original Gravity: 1.046 SG | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Est Final Gravity: 1.008 SG | Measured Final Gravity: 1.006 SG | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Estimated Alcohol by Vol: 5.6 % | Actual Alcohol by Vol: 5.2 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bitterness: 38.8 IBUs | Calories: 421.7 kcal/l | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Est Color: 9.1 EBC | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Mash
Profile
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Mash Name: Single Infusion, Light Body, No Mash Out | Total Grain Weight: 5.92 kg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sparge Water: 29.84 l | Grain Temperature: 22.2 C | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sparge Temperature: 75.6 C | Tun Temperature: 22.2 C | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Adjust Temp for Equipment: TRUE | Mash PH: 5.20 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Sparge Step: Fly sparge with 29.84 l water at 75.6 C | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Carbonation and
Storage
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Carbonation Type: Keg | Volumes of CO2: 3.0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Notes
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aerado com bomba de ar. 09-jan-2013: FG: 1.006, 5,2% alc., 86,4% atenuação!! Wow. A cerveja termina muito clean e sem doce, gostei muito...tá bem apimentada. O problema será o álcool e o amargor, que não estão muito altos...na próxima versão eu farei ela um pouco "maior". Transferido para post-mix a 4ºC. 14-fev-2013: engarrafado em 29 garrafas. |
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